2020年是不平凡的一年，全國多地連續(xù)出現(xiàn)進口冷鏈食品或包裝物上檢出問題，進口冷鏈食品儼然成為傳播的主要途徑之一。為進一步加強進口冷鏈食品防控工作，全國多地紛紛啟用冷鏈食品安全追溯系統(tǒng)，讓科技賦能食品監(jiān)管，通過溯源技術賦予冷鏈產(chǎn)品信息溯源碼和微查防偽碼，可實現(xiàn)信息實時查詢追溯，給更多消費者提供健康、安全的冷鏈產(chǎn)品，擰緊“安全閥”。

二維碼追溯系統(tǒng)正式啟用

為加大進口冷鏈食品排查檢查力度，強化追溯管理，保障人民群眾舌尖上的安全，甘肅省蘭州市進口冷鏈食品監(jiān)管總倉將于明日起正式啟用二維碼追溯系統(tǒng)，對每輛進入總倉的每箱進口冷鏈食品授予信息溯源碼和微查防偽碼，可實現(xiàn)信息實時查詢追溯。

據(jù)工作人員介紹，二維碼追溯系統(tǒng)本著“按車賦碼，一箱雙碼、一箱一號、防偽水印”雙碼運行的原則，能夠對每輛入場車輛按車賦碼，每箱賦溯源碼、微查防偽碼共兩個二維碼，達到信息可實時查詢追溯，對于嚴厲打擊進口冷鏈食品不報備、不進總倉而直接進入流通環(huán)節(jié)的行為具有重要意義。

進口非冷鏈品追溯系統(tǒng)運行

繼進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)上線運行之后，陜西省在全國率先建立“進口非冷鏈物品追溯系統(tǒng)”(以下簡稱“陜非冷鏈”)，已經(jīng)上線運行，實現(xiàn)了對進口非冷鏈物品的追溯管理。

“陜非冷鏈”采用“首岸賦碼、首站賦碼、一碼通用”模式，將進口非冷鏈物品涉及的存儲、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)納入系統(tǒng)，覆蓋監(jiān)管者、從業(yè)者、消費者三方群體，實現(xiàn)人物共防以及來源可查、去向可追。

全鏈條信息化實現(xiàn)溯源

2020年6月以來，江蘇以建設和推進“江蘇冷鏈”系統(tǒng)為抓手，狠抓進口冷鏈食品全流程管理，并且充分發(fā)揮系統(tǒng)追溯管理作用等，基本實現(xiàn)重點進口冷鏈食品貯存分銷、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售和餐飲服務全鏈條信息化追溯，確保來源可查、去向可追。目前，“江蘇冷鏈”平臺信息流轉數(shù)據(jù)規(guī)范比例提升至100%，進口冷鏈食品質量安全專項檢查行動全面開展。

進口冷鏈“碼上”追溯不含糊

為實現(xiàn)對進口冷鏈食品全過程監(jiān)管，快速實現(xiàn)進口冷鏈食品正向追蹤、逆向溯源、產(chǎn)品處置，泉州市依托食品安全“一品一碼”追溯管理平臺，著手研發(fā)進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)，并于2020年12月14日，進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)正式上線試運行。2021年1月16日，泉州市進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)正式啟用。

此外，為把進口冷鏈食品追溯系統(tǒng)落到實處，該市有關部門積極督促存儲凍庫、進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位等將進口冷鏈食品相關信息上傳至追溯系統(tǒng)，同時加大對未履行食品安全信息追溯制度的生產(chǎn)經(jīng)營單位的查處，切實實現(xiàn)商品質量安全管控，確保冷鏈食品流通安全。

小編結語：食品安全無小事，再加上2020年至今受到特殊事件的影響，食品安全再度引起廣泛關注，尤其是進口冷鏈食品。如今，冷鏈物流全鏈條可追蹤機制深入人心，通過數(shù)字化升級，溯源技術應用，完善全鏈條物流追蹤系統(tǒng)，各環(huán)節(jié)全鏈條、全過程信息化追溯管理，實現(xiàn)了進口冷鏈食品來源可溯、去向可追，從而保障了進口冷鏈食品信息全程可溯。