鰻魚要“游”出國門需抓技術(shù)和宣傳  

　　中國漁業(yè)協(xié)會鰻業(yè)工作委員會關(guān)景象秘書長：要重振我國鰻業(yè)雄風(fēng)，當(dāng)務(wù)之急，是實(shí)施飼料、養(yǎng)殖模式、市場經(jīng)營方式的三大革命。注重組織模式和行業(yè)科技的兩大創(chuàng)新。從自身做起，轉(zhuǎn)變思想觀念，進(jìn)行自我改造，實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展。  

　　廣東省出入境檢驗(yàn)檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人：多次發(fā)生的藥殘事件均導(dǎo)致鰻魚養(yǎng)殖、加工和經(jīng)營企業(yè)蒙受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對出口鰻魚產(chǎn)品的質(zhì)量控制信息進(jìn)行實(shí)時追蹤和源頭追溯成為迫切需要。我們目前正在研究以出口鰻魚產(chǎn)品為對象，采用RFID技術(shù)手段的“電子標(biāo)簽”為質(zhì)量控制信息的數(shù)據(jù)載體，以檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管管理電子化模式為理論基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對出口鰻魚產(chǎn)品的全過程監(jiān)管和追溯，提高企業(yè)質(zhì)量控制和物流管理水平，以達(dá)到“提速、減負(fù)、增效、嚴(yán)密監(jiān)管”的檢驗(yàn)檢疫大通關(guān)要求。廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會會長周紹榮：目前在國內(nèi)上海、北京、廣州等大城市已經(jīng)陸續(xù)開設(shè)了鰻魚專賣店，接下來還將有進(jìn)一步加大宣傳等舉措來逐漸擴(kuò)大國內(nèi)市場，分擔(dān)國際市場的風(fēng)險(xiǎn)。順德某水產(chǎn)公司負(fù)責(zé)人：缺乏對消費(fèi)者的宣傳也是影響鰻魚在我國及世界其他國家銷售的一個重要因素。事實(shí)上，我國對鰻魚營養(yǎng)價(jià)值的宣傳力度還不夠，在日本的食譜里，鰻魚是最常見的一種食材，日本人對鰻魚的推崇可以說是世界上任何一個國家都不能與之相比的。但我國作為鰻魚生產(chǎn)的第一大國，對吃鰻魚的普及還不如日本的十分之一，甚至在中國餐館里都很少見到以鰻魚為食材的菜單。有一點(diǎn)值得注意的是，我們經(jīng)常會見到中國人在自己國家里的日本餐廳吃中國產(chǎn)的鰻魚，這不得不說是一個極為諷刺的畫面。  

　　■記者點(diǎn)評  

　　樹立中國食品良好形象迫在眉睫  

　　廣東順德某水產(chǎn)公司養(yǎng)殖生產(chǎn)出口鰻魚已達(dá)10年之久，是行業(yè)內(nèi)的佼佼者。該公司負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時訴說了自己的委屈與擔(dān)憂。他說，盡管他們公司具備完善的檢驗(yàn)檢疫設(shè)備來為我們的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，產(chǎn)品品質(zhì)也完全達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)，但由于受國內(nèi)接二連三發(fā)生的食品安全問題的影響，該公司產(chǎn)品出口也連連受阻。在2008年的“毒水餃?zhǔn)录卑l(fā)生后，緊接著“國際金融危機(jī)”的爆發(fā)，使該公司的鰻魚出口產(chǎn)量比往年減少了一半左右。  

　　在采訪中，他特別強(qiáng)調(diào)了一個詞“食品形象”。他說，如果中國的食品形象問題不能及時得到解決的話，對中國的食品出口將是一個非常大的障礙。  

　　中國要想解決食品出口問題，首先必須要解決的就是食品形象問題。暫且不說“蘇丹紅”、“紅心蛋”、“瘦肉精”等等在我國市場引起的一系列食品安全問題，就我國鰻魚出口來說，表面上看似乎跟2008年發(fā)生的“毒餃子事件”并無任何關(guān)聯(lián)，但細(xì)心的人了解后就會發(fā)現(xiàn)，這一事件中涉及到了兩個關(guān)鍵詞：“中國食品”和“出口”。  

　　只能說，鰻魚只是我國食品出口的一個很小代表，但它的“遭遇”折射出我國龐大的食品衛(wèi)生管理體系的進(jìn)一步健全及中國食品形象的重要性等一系列問題。這，不得不引起我們的反思。