成都市將開(kāi)展“放心肉”工程建設(shè)，全面試行豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。記者從昨日舉行的全市生豬屠宰專項(xiàng)整治工作會(huì)上獲悉，隨著全市生豬私屠濫宰得到初步遏制，我市將通過(guò)專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的方式，建立市場(chǎng)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)體系和生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)。 

　　專項(xiàng)整治三個(gè)多月 

　　初步遏制私屠濫宰 

　　據(jù)悉，從8月20日成都市開(kāi)展生豬屠宰專項(xiàng)整治以來(lái)，全市共出動(dòng)了執(zhí)法人員8192人，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶8497戶，搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)104個(gè)，查獲案件數(shù)46件、查獲病死豬肉210余噸、案值218.14萬(wàn)元、罰沒(méi)款18萬(wàn)元、涉案人數(shù)37人、已行政處罰28人、移送司法1人，成功破獲了“7.21”特大生產(chǎn)病死豬肉案?！　∧壳埃猩i私屠濫宰得到初步遏制，生豬產(chǎn)品市場(chǎng)管理有所加強(qiáng)，餐飲等集團(tuán)用肉索證索票制度正在逐步建立。 

　　防流通中二次污染 

　　推行肉類滑軌交易系統(tǒng) 

　　“建立市場(chǎng)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，規(guī)范提升豬肉批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)交易水平是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，為此，我市將推廣豬肉批發(fā)肉類滑軌交易系統(tǒng)。 

　　這一系統(tǒng)改變了過(guò)去傳統(tǒng)的“肉杠式”交易，實(shí)現(xiàn)了“軌道式經(jīng)營(yíng)，電子化結(jié)算，秩序化管理，信息化追溯”的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式，能有效避免肉類流通過(guò)程中的二次污染，對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入的要求也更為嚴(yán)格。通過(guò)市場(chǎng)肉類的抽樣復(fù)檢，可有效堵塞目前肉類檢疫流通過(guò)程中的漏洞；同時(shí)，應(yīng)用RFID技術(shù)和IC卡電子結(jié)算結(jié)合，建立起可追溯食品安全系統(tǒng)，打造成都“放心肉”流通品牌。 

　　該負(fù)責(zé)人透露，目前這一系統(tǒng)已經(jīng)在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)竣工運(yùn)行，下一步，我市將按此模式對(duì)全市的豬肉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范整治提升，使主城區(qū)有2-3個(gè)具有規(guī)范的肉類滑軌交易系統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)。 

　　豬肉銷售終端 

　　構(gòu)建可追溯信息網(wǎng)絡(luò) 

　　“如果說(shuō)，批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)肉類滑軌交易系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從批發(fā)環(huán)節(jié)到豬肉養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的追溯，那么，全程追溯的另一部分就是從零售終端對(duì)豬肉信息的追溯?！痹撠?fù)責(zé)人表示，為此，從明年起，他們將逐步推進(jìn)在豬肉購(gòu)銷零售環(huán)節(jié)建立質(zhì)量可追溯體系信息網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)在豬肉零售交易的市場(chǎng)、超市、大賣場(chǎng)等終端市場(chǎng)配置電腦，完善IC結(jié)算和查詢系統(tǒng)，錄入豬肉信息，實(shí)現(xiàn)全市信息對(duì)接，消費(fèi)者便可以通過(guò)查詢系統(tǒng)了解所購(gòu)豬肉的溯源信息了。 

　　可追溯信息化平臺(tái) 

　　明年初在雙流進(jìn)行試點(diǎn) 

　　硬件只是可追溯體系建設(shè)的一部分，為了真正實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的可追溯，目前市商務(wù)局正和市信息辦一道，探索建立成都市生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯公共服務(wù)信息化平臺(tái)項(xiàng)目。 

　　據(jù)介紹，該項(xiàng)目是一個(gè)以生豬產(chǎn)品作為追溯對(duì)象，以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心，建立開(kāi)放的、可擴(kuò)展延伸的質(zhì)量追溯區(qū)域平臺(tái)，屆時(shí)，依靠該平臺(tái)將能夠?qū)崿F(xiàn)生豬產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和銷售等生產(chǎn)和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的溯源，進(jìn)行從“養(yǎng)殖基地到餐桌”全程控制和追溯質(zhì)量安全控制。 

　　據(jù)了解，該項(xiàng)目將于明年初首先在雙流縣進(jìn)行試點(diǎn)，其后逐步在全市范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。