動物標(biāo)識及疫病可追溯體系是由畜禽標(biāo)識申購與發(fā)放管理系統(tǒng)、動物生命周期全程監(jiān)管系統(tǒng)、動物產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)組成，三大系統(tǒng)構(gòu)成從耳標(biāo)生產(chǎn)、配發(fā)，到動物飼養(yǎng)、流通，再到動物屠宰、動物產(chǎn)品銷售全程監(jiān)管追溯的體系。它以二維碼耳標(biāo)為信息存儲元件，牲畜一出生就釘在其耳朵上，伴隨著牲畜的出生、免疫注射、檢疫、運(yùn)輸、屠宰等從生到死的各個環(huán)節(jié)，所有環(huán)節(jié)中牲畜的信息可以通過“溯源智能識讀器”采集，經(jīng)無線數(shù)據(jù)通信直接發(fā)送匯集到農(nóng)業(yè)部中央數(shù)據(jù)庫中心，編成一個檔案信息與牲畜佩戴的二維碼進(jìn)行唯一性的配對，一旦出欄的牲畜及其產(chǎn)品出現(xiàn)問題，就可以立即利用“溯源智能識讀器”進(jìn)行二維碼耳標(biāo)掃描，獲取這頭牲畜的所有信息，追查到牲畜的產(chǎn)地、飼養(yǎng)者、防疫檢疫負(fù)責(zé)人以及牲畜及其產(chǎn)品的流動路線，實現(xiàn)動物疫病及動物源性食品安全事件的快速追蹤和責(zé)任追查。同時，牲畜屠宰后，可以將二維碼信息轉(zhuǎn)化成一維碼信息，儲存在牲畜產(chǎn)品的一維碼標(biāo)簽中。屆時，顧客就可以通過一維碼識讀器，了解到該牲畜產(chǎn)品從出生到餐桌的所有信息，實現(xiàn)明白消費(fèi)。