近日，在全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作會(huì)議上，南京被列為全國(guó)首批10個(gè)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市之一。昨天，南京市商務(wù)局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹了南京這一工程建設(shè)上的思路、進(jìn)度以及前期準(zhǔn)備情況。記者對(duì)試點(diǎn)單位進(jìn)行走訪，了解使用該系統(tǒng)交易情況。

　　在一些試點(diǎn)菜場(chǎng)買(mǎi)肉已經(jīng)可以索要這種打印的小票。

　　菜場(chǎng)賣(mài)肉啟用交易小票

　　昨天，記者來(lái)到進(jìn)香河菜場(chǎng)，一進(jìn)門(mén)就看到一個(gè)剛剛張貼出的“告知”，上面寫(xiě)著“為了使得市場(chǎng)銷售的豬肉質(zhì)量安全能得到追溯，從即日起各位消費(fèi)者在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)請(qǐng)主動(dòng)向經(jīng)營(yíng)者索要打印的交易小票?！辈簧偈忻裨诳吹竭@個(gè)消息后，不禁心生好奇，賣(mài)肉還有交易小票？小票是什么樣的？上面又有什么樣的信息呢？

　　市場(chǎng)的豬肉銷售區(qū)，記者看到每個(gè)攤位上都固定位置擺放了一個(gè)白色的“電子秤”，上面有近百個(gè)按鍵，除了數(shù)字鍵外，最特別的是種類按鍵，諸如：“帶皮后腿肉”、“梅條肉”、“五花肉”、“子排”、“豬心”“肉絲”、“肉片”等近六十個(gè)按鍵，除此之外，還包括顧客、帶裝、退貨、折扣、記賬、營(yíng)業(yè)員等功能鍵。

　　在2號(hào)攤位上，老板劉蓮向記者演示了使用“電子秤”銷售豬肉的全過(guò)程?！跋劝杨櫩瓦x好的肉放在秤上，然后選擇相應(yīng)的品種按鍵，接著輸入種類的價(jià)格，最后按下記賬鍵，一張這樣的交易小票就從機(jī)器中打印出來(lái)了?！边@張“南京市零售終端交易憑證”的小票，上面有包括流水號(hào)、進(jìn)香河集貿(mào)市場(chǎng)、攤位號(hào)、交易時(shí)間、購(gòu)買(mǎi)品種、單價(jià)、重量、金額等信息，最特別的還是小票最下面的一排“食品安全追溯碼”，不過(guò)記者看到，目前這一排追溯碼還是空的，“還沒(méi)有聯(lián)網(wǎng)，等機(jī)器聯(lián)網(wǎng)了，就會(huì)有數(shù)字了?！?

　　據(jù)南京市菜籃子工程辦公室的童仁才主任介紹，如果設(shè)備全部安裝到位投入使用后，這個(gè)肉類“食品安全追溯碼”將會(huì)是個(gè)11位的數(shù)字，其中包含產(chǎn)地、屠宰廠、批發(fā)市場(chǎng)、貨主、零售終端、攤主的信息。蔬菜追溯系統(tǒng)因?yàn)闋可娣N類多、信息繁雜，追溯碼將會(huì)是一個(gè)22位的數(shù)字，上面包括省市區(qū)地區(qū)代碼、市場(chǎng)代碼、攤位數(shù)、交易日期、購(gòu)買(mǎi)種類等等信息。消費(fèi)者可以在全國(guó)范圍內(nèi)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、短信、電話三種方式憑借這一串?dāng)?shù)字，查詢到代碼背后的所含的這些信息，這就是消費(fèi)者所體驗(yàn)到的“可追溯系統(tǒng)”的一個(gè)部分。

　　蔬菜也將效仿肉類系統(tǒng)

　　記者了解到，目前正在進(jìn)行的是肉類可追溯系統(tǒng)的建設(shè)，不久之后，蔬菜也會(huì)開(kāi)始類似的系統(tǒng)建設(shè)?！耙?yàn)槭卟烁忸愊啾?，品種繁多，而且生產(chǎn)更為分散，因此在收集信息方面難度更大。”目前采取的是“豬肉追批次，蔬菜追產(chǎn)地”。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng)，從供貨商到批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)還可以查詢到蔬菜的產(chǎn)地等信息，但是從批發(fā)市場(chǎng)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)的信息追溯就中斷了，比如供貨商進(jìn)入江寧農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，要提供包括蔬菜的產(chǎn)地、品種、數(shù)量、檢驗(yàn)報(bào)告等憑證信息，但是到這里來(lái)進(jìn)貨的菜販就不繼續(xù)保留這個(gè)信息了。

　　“以后，蔬菜溯源系統(tǒng)將借鑒豬肉溯源系統(tǒng)，發(fā)揮IC卡、電子秤的作用，使得來(lái)進(jìn)貨的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的業(yè)戶等零售商來(lái)批發(fā)蔬菜時(shí)，也要持一張IC卡，將采購(gòu)的數(shù)據(jù)輸入IC卡，然后將卡拿回市場(chǎng)插入自己的電子秤，這樣市民在這臺(tái)秤上所購(gòu)買(mǎi)的蔬菜就會(huì)有一張”交易憑證“，市民根據(jù)上面的信息也能查到其”戶口“。

　　而此后，該系統(tǒng)還有望推廣到果品、水產(chǎn)品，甚至糧油等流通領(lǐng)域。據(jù)介紹，目前只是部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)試點(diǎn)，2003年前將推廣到全市，基本完成覆蓋全市各流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的肉品蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

　　”迎接青奧會(huì)，打造全國(guó)食品最安全城市。“南京市副市長(zhǎng)李琦對(duì)南京開(kāi)建”肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)“工程提出了如此要求。