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南京35家菜場(chǎng)可追問(wèn)題肉

2010-10-28 08:31 揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)

導(dǎo)讀:近日,在全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作會(huì)議上,南京被列為全國(guó)首批10個(gè)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市之一。

    近日,在全國(guó)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作會(huì)議上,南京被列為全國(guó)首批10個(gè)肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市之一。昨天,南京市商務(wù)局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì),介紹了南京這一工程建設(shè)上的思路、進(jìn)度以及前期準(zhǔn)備情況。記者對(duì)試點(diǎn)單位進(jìn)行走訪,了解使用該系統(tǒng)交易情況。

  在一些試點(diǎn)菜場(chǎng)買(mǎi)肉已經(jīng)可以索要這種打印的小票。

  菜場(chǎng)賣(mài)肉啟用交易小票

  昨天,記者來(lái)到進(jìn)香河菜場(chǎng),一進(jìn)門(mén)就看到一個(gè)剛剛張貼出的“告知”,上面寫(xiě)著“為了使得市場(chǎng)銷售的豬肉質(zhì)量安全能得到追溯,從即日起各位消費(fèi)者在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)請(qǐng)主動(dòng)向經(jīng)營(yíng)者索要打印的交易小票?!辈簧偈忻裨诳吹竭@個(gè)消息后,不禁心生好奇,賣(mài)肉還有交易小票?小票是什么樣的?上面又有什么樣的信息呢?

  市場(chǎng)的豬肉銷售區(qū),記者看到每個(gè)攤位上都固定位置擺放了一個(gè)白色的“電子秤”,上面有近百個(gè)按鍵,除了數(shù)字鍵外,最特別的是種類按鍵,諸如:“帶皮后腿肉”、“梅條肉”、“五花肉”、“子排”、“豬心”“肉絲”、“肉片”等近六十個(gè)按鍵,除此之外,還包括顧客、帶裝、退貨、折扣、記賬、營(yíng)業(yè)員等功能鍵。

  在2號(hào)攤位上,老板劉蓮向記者演示了使用“電子秤”銷售豬肉的全過(guò)程?!跋劝杨櫩瓦x好的肉放在秤上,然后選擇相應(yīng)的品種按鍵,接著輸入種類的價(jià)格,最后按下記賬鍵,一張這樣的交易小票就從機(jī)器中打印出來(lái)了?!边@張“南京市零售終端交易憑證”的小票,上面有包括流水號(hào)、進(jìn)香河集貿(mào)市場(chǎng)、攤位號(hào)、交易時(shí)間、購(gòu)買(mǎi)品種、單價(jià)、重量、金額等信息,最特別的還是小票最下面的一排“食品安全追溯碼”,不過(guò)記者看到,目前這一排追溯碼還是空的,“還沒(méi)有聯(lián)網(wǎng),等機(jī)器聯(lián)網(wǎng)了,就會(huì)有數(shù)字了?!?

  據(jù)南京市菜籃子工程辦公室的童仁才主任介紹,如果設(shè)備全部安裝到位投入使用后,這個(gè)肉類“食品安全追溯碼”將會(huì)是個(gè)11位的數(shù)字,其中包含產(chǎn)地、屠宰廠、批發(fā)市場(chǎng)、貨主、零售終端、攤主的信息。蔬菜追溯系統(tǒng)因?yàn)闋可娣N類多、信息繁雜,追溯碼將會(huì)是一個(gè)22位的數(shù)字,上面包括省市區(qū)地區(qū)代碼、市場(chǎng)代碼、攤位數(shù)、交易日期、購(gòu)買(mǎi)種類等等信息。消費(fèi)者可以在全國(guó)范圍內(nèi)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、短信、電話三種方式憑借這一串?dāng)?shù)字,查詢到代碼背后的所含的這些信息,這就是消費(fèi)者所體驗(yàn)到的“可追溯系統(tǒng)”的一個(gè)部分。

  蔬菜也將效仿肉類系統(tǒng)

  記者了解到,目前正在進(jìn)行的是肉類可追溯系統(tǒng)的建設(shè),不久之后,蔬菜也會(huì)開(kāi)始類似的系統(tǒng)建設(shè)?!耙?yàn)槭卟烁忸愊啾?,品種繁多,而且生產(chǎn)更為分散,因此在收集信息方面難度更大。”目前采取的是“豬肉追批次,蔬菜追產(chǎn)地”。

  據(jù)了解,目前市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng),從供貨商到批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)還可以查詢到蔬菜的產(chǎn)地等信息,但是從批發(fā)市場(chǎng)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)的信息追溯就中斷了,比如供貨商進(jìn)入江寧農(nóng)副產(chǎn)品物流中心,要提供包括蔬菜的產(chǎn)地、品種、數(shù)量、檢驗(yàn)報(bào)告等憑證信息,但是到這里來(lái)進(jìn)貨的菜販就不繼續(xù)保留這個(gè)信息了。

  “以后,蔬菜溯源系統(tǒng)將借鑒豬肉溯源系統(tǒng),發(fā)揮IC卡、電子秤的作用,使得來(lái)進(jìn)貨的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的業(yè)戶等零售商來(lái)批發(fā)蔬菜時(shí),也要持一張IC卡,將采購(gòu)的數(shù)據(jù)輸入IC卡,然后將卡拿回市場(chǎng)插入自己的電子秤,這樣市民在這臺(tái)秤上所購(gòu)買(mǎi)的蔬菜就會(huì)有一張”交易憑證“,市民根據(jù)上面的信息也能查到其”戶口“。

  而此后,該系統(tǒng)還有望推廣到果品、水產(chǎn)品,甚至糧油等流通領(lǐng)域。據(jù)介紹,目前只是部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)試點(diǎn),2003年前將推廣到全市,基本完成覆蓋全市各流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的肉品蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

  ”迎接青奧會(huì),打造全國(guó)食品最安全城市。“南京市副市長(zhǎng)李琦對(duì)南京開(kāi)建”肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)“工程提出了如此要求。